Καρυδόψυχα Ελληνική (Φενεού)

Τα καρύδια θεωρούνται ο “βασιλιάς” των ξηρών καρπών.

Σύμβολο της διανόησης, αφού μοιάζουν στο σχήμα τους με εκείνο του ανθρώπινου εγκεφάλου.

Ανακηρύσσονται ως οι πιο υγιεινοί ξηροί καρποί, αφού μόλις επτά καρύδια την ημέρα είναι αρκετά για την προάσπιση του ανθρώπινου οργανισμού κατά του γήρατος. Περιέχουν διπλάσια περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες σε σχέση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς, καθώς έρευνα έδειξε ότι τα αντιοξειδωτικά των καρυδιών είναι 2 έως 15 φορές ισχυρότερα από την βιταμίνη Ε και καταπολεμούν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες. Η υψηλή ποιότητα των καρυδιών σε φυτικές ίνες αλλά και η πλούσια περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, Ω3 και Ω6, τα κατατάσσουν βασική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή.

Μπορείτε να τα καταναλώσετε σαν ένα μικρό γρήγορο σνακ όλες τις ώρες της ημέρας. Βρίσκουν χρήσεις σε μια πληθώρα παρασκευών, όπως θρυμματισμένα μέσα σε σαλάτες, στο γιαούρτι, στα δημητριακά, στις μπάρες, μίξη μαζί με αποξηραμένα φρούτα, σε φρουτοσαλάτες αλλά και σε γλυκές και αλμυρές συνταγές. Τα καρύδια πρωταγωνιστούν σε τολμηρές παρασκευές, όπως βούτυρο καρυδιού, φυτικό ρόφημα καρυδιού, αλεύρι καρυδιού αλλά και σε πολλές plan based δημιουργίες.

Διατροφικές ιδιότητες:

Fitness, Vegan, Ανάλατο, Νηστίσιμο, Χαμηλό σε λιπαρά, Χωρίς γλουτένη, Χωρίς ζάχαρη, Ωμό