Τζίντζερ Αποξηραμένο

Το τζίντζερ είναι η ρίζα του φυτού Ζιγγίβερις ( Zingiber offcinale ), η οποία χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και ρόφημα. Η καταγωγή της είναι από τη Νότια Ασία αλλά διαδόθηκε γρήγορα και στην Ανατολική Αφρική και την Καραϊβική.

Το αποξηραμένο τζίντζερ με ζάχαρη ξεχωρίζει για τη χαρακτηριστική πιπεράτη και ταυτόχρονα γλυκιά του γεύση. Πλην όμως της νοστιμιάς του, χαρίζει απλόχερα τις θρεπτικές του ιδιότητες, καταπραΰνοντας τα ενοχλητικά συμπτώματα και ενισχύοντας συγχρόνως την ευεξία του οργανισμού. Η πλούσια περιεκτικότητά του σε ψευδάργυρο, κάλιο και αντιοξειδωτικά το καθιστούν ισχυρό ευεργετικό προϊόν.

Το αποξηραμένο τζίντζερ με ζάχαρη, συμβάλλει στην ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτιώνει τη λειτουργία της πέψης και δρα αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση του έλκους που προκαλείται από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού.

Το αποξηραμένο τζίντζερ με ζάχαρη μπορεί να καταναλωθεί σκέτο, μέσα στο τσάι, στον καφέ, σε ρόφημα σοκολάτας, σε χυμό, μπισκότα, σε πιπεράτες σοκολάτες και γλυκές συνταγές, καθώς και στη μαγειρική που απαιτεί πιο πικάντικες γεύσεις.