Shop

Η πιπερόριζα είναι από τα πιο βασικότερα καρυκεύματα. Θεωρείται και αφροδισιακό, πιθανόν επειδή διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος. Η σκόνη του χρησιμοποιήται στην παρασκευή του κάρι και η χαρακτηριστική της γεύση, κάπως καυτερή, νοστιμίζει γλυκά, επιδόρπια, σάλτσες, εξωτικά φαγητά και κοκτέιλ ποτών. Oι Kινέζοι το συνιστούν εδώ και 2000 χρόνια για τη βελτίωση στομαχικών διαταραχών…

     Το πνευμονόχορτο ή πουλμονάρια (Pulmonaria officinalis) είναι ένα βότανο γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες στο αναπνευστικό σύστημα.      Ιστορικά στοιχεία: Το όνομά του προέρχεται από τα φύλλα του, που μοιάζουν με πνεύμονες. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση αναπνευστικών προβλημάτων, όπως ο βήχας, η βρογχίτιδα και το άσθμα.      Θεραπευτικές ιδιότητες: Αποχρεμπτικό: Βοηθά στην αποβολή…

Το σουμάκ είναι ένα μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από τους καρπούς ενός θάμνου και χρησιμοποιείται σε συνταγές του Λιβάνου, της Συρίας, της Αρμενίας. Έχει έντονο μπορντώ χρώμα, πυκνή υφή, ξινή γεύση και το άρωμά του θυμίζει το λάιμ. Χρησιμοποιήστε το σε συνταγές που ζητούν λεμόνι. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε vinegrette για πράσινες σαλάτες. Πασπαλίστε…

Το τσιμένι (τριγωνέλλα) είναι ένα από τα τέσσερα συστατικά με τα οποία φτιάχνουν το περίβλημα του παστουρμά (λάδι, πιπέρι, πάπρικα) και αυτό που δίνει στον παστουρμά το χαρακτηριστικό του άρωμα. Κύριο λειτουργικό χαρακτηριστικό είναι η συντήρηση του κρέατος και συνάμα προφυλάσσει τον καταναλωτή από ενδεχόμενη δηλητηρίαση. Σαν βότανο δρα ως αποχρεμπτικό, μαλακτικό, τονωτικό και γαλακταγωγό….